Gừng là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong các món ăn trên toàn thế giới, đã được sử dụng theo truyền thống vì các đặc tính sinh học của nó trong nhiều thế kỷ qua. Gừng được nghiên cứu rộng rãi về lợi ích sức khoẻ tiềm ẩn của chúng, bao gồm các đặc tính chống viêm, chống oxy hoá và chống ung thư. Trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu tiềm năng của chiết xuất thân rễ gừng như một chất chống lão hoá trong chăm sóc da.
Da là cơ quan lớn nhất trong cơ thể người. Khi chúng ta già đi, nó trải qua nhiều thay đổi bao gồm mất tính đàn hồi, nhăn nheo, và tăng sắc tố. Những thay đổi này chủ yếu là do sự phân huỷ collagen và elastin – hai loại protein quan trọng tạo nên cấu trúc và độ đàn hồi của da. Ngoài ra, stress oxy hoá gây ra bởi sự mất cân bằng giữa việc sản xuất các loại oxy phản ứng (ROS) và khả năng chống oxy hoá của cơ thể cũng có thể góp phần gây lão hoá da.
Gừng chứa một số hợp chất sinh học bao gồm gingerols, shogaols, …. đã được chứng minh có đặc tính chống viêm, chống oxy hoá và kháng khuẩn. Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng các hợp chất này có thể có khả năng ngăn ngừa hoặc làm giảm các dấu hiệu lão hoá da bằng cách nhắm mục tiêu vào các protein quan trọng liên quan đến quá trình lão hoá da.
Một trong những cơ chế chính mà chiết xuất gừng có thể phát huy tác dụng chống lão hoá của chúng là ức chế hoạt động của collagenase – một loại enzyme phá vỡ collagen trong da. Collagen là một protein quan trọng mang lại cho da sự khoẻ mạnh và độ đàn hồi. Sự phân huỷ của nó dẫn đến xuất hiện các nếp nhăn và chảy xệ. Một nghiên cứu của các nhà khoa học đến từ Indonesia đã cho thấy gừng có chứa một số hợp chất có đặc tính chống lão hoá tiềm năng: 6-gingerol, 8-gingerol. Các hợp chất này sau đó được đưa vào mô phỏng lắp ghép phân tử để đánh giá ái lực liên kết của chúng với các protein liên quan đến lão hoá da khác nhau như collagenase, elastase và hyaluronidase. Kết quả mô phỏng lắp ghép phân tử cho thấy các hợp chất thể hiện ái lực liên kết mạnh mẽ với các protein. Đặc biệt, 6 – gingerol cho thấy ái lực liên kết mạnh nhất với collagenase.
(Link: https://www.mdpi.com/2079-9284/9/6/128).
Ngoài ra, chiết xuất thân rễ gừng cũng đã được chứng minh là có đặc tính chống oxy hoá, có thể giúp trung hoà ROS và giảm căng thẳng oxy hoá trên da. Điều này có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm thiểu thiệt hại do ROS gây ra. Hơn nữa, đặc tính chống viêm của gừng có thể giúp giảm viêm trên da vì viêm cũng là một yếu tố có thể góp phần thúc đẩy quá trình lão hoá ở da.
xem thêm các bài viết khác tìm hiểu về thông tin sản phẩm